النظام الغذائي والتغذية

وصفة سلطة الدجاج

الأفضل سلطة سيزر وصفة مع قيصر خلع الملابس محلية الصنع! بمجرد تجربة هذا ، لن ترغب أبدًا في خلع الملابس التي يتم شراؤها من المتجر والكروتونات مرة أخرى! هذا هو أجمل أنواع التوابل اللذيذة وتلك الصلصات المحمصة تمامًا والتي لا تقاوم حقًا.

ما هو في سلطة قيصر؟

إن صلصة سلطة سيزر التقليدية تدعو إلى صفار البيض الخام ، لكن هذا ليس شيئًا حقيقيًا ، لذلك أفضل استخدام المايونيز فقط لأنه لا يزال يحتوي على صفار البيض والزيت اللازم ولكن صفار البيض مبستر. لذلك لا تزال تحصل على سلطة سيزر غنية وكريمة من دون استخدام البيض النيئ.

بالنسبة لقاعدة السلطة ، أرغب في استخدام قلوب رومين لأنها أكثر هشاشة من الأوراق الخارجية على رأس خس رومين. ولكن إذا كان رأس الرومان هو ما لديك ، فلا تتردد في استخدام ذلك. ثم بالطبع ، تلك الخبز المحمص محلية الصنع أمر لا بد منه. أنها حقا تحويل سلطة جيدة إلى سلطة لا يصدق.

أيضا يجب أن الأنشوجة. اعتدت أن أحاول تجنب استخدامها ، لكنها في الحقيقة هي مغير للألعاب. هذه الأشياء الصغيرة جدًا تحزم حقًا نكهة لذيذة ، لذلك عليك فقط قرصة أنفك وتحطيمها (ونعم ، كل أنواع الأنشوجة الكاملة مقابل العجينة أفضل حقًا ، لذا تخطي العجينة).

سلطة سيزر محلية الصنع

للحصول على أفضل سلطة قيصر ، ستحتاج إلى:

  • قلوب رومان
  • الخبز القلبية القديم
  • زيت الزيتون
  • البارميزان

ومكونات خلع الملابس قيصر ستحتاج:

  • مايونيز (استخدم نوعية جيدة للحصول على أفضل النتائج)
  • ليمون
  • مستردة الديجون
  • رسيستيرشاير
  • الأنشوجة
  • ثوم
  • ملح وفلفل

كيفية جعل سلطة قيصر وخلع الملابس قيصر

أولاً ، ستسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بقص خبز المخابز إلى شرائح ثم قم بتمزيق الخبز إلى قطع 3/4 بوصات وضعه بالقرب من ورقة الخبز. رطب ببطء وبالتساوي مع زيت الزيتون ، ثم ارم وانتشر على ورقة الخبز.

تُخبز في فرن مُسخّن إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي 15 - 18 دقيقة ، ثم يُقذف مرة واحدة في منتصف الطريق. لتهدأ.

إذا لم تتعلم أبدًا كيفية صنع صلصة سلطة سيزر ، فلا تقلق. إنه سهل للغاية!

اصنعي الملابس بخلط المايونيز وعصير الليمون وديجون ووسترشيير والبارميزان والأنشوجة والثوم والملح والفلفل. (لاحظ أن بعض الأنشوجة ستتمزج بشكل أفضل من غيرها. لم تكن تلك التي استخدمتها هنا ناعمة ، لكن عادةً ما أفضّل أن أصطدم معجون تقريبًا).

يمكنك نقل الضمادات إلى حاوية محكمة الإغلاق وتبريدها لمدة تصل إلى أسبوع إذا لم تستخدمها على الفور.

لتجميع السلطة ، ضع الخس المفروم (المشطف والمجفف) في وعاء كبير ، صب الصلصة بالتساوي فوق الجزء العلوي ، ثم ارمِ معطفًا بصلصة سيزر محلية الصنع.

ثم تضاف في البارميزان والخبز المحمص وإرم. خدمة على الفور.

أي الدجاج لاستخدامها في هذه السلطة الدجاج؟

كان شيئًا مؤخرًا يطبخ صدور دجاج أو دجاج كاملة يوم الأحد أو الاثنين لتناول الطعام على مدار الأسبوع. لقد شويته (هذا سر جعله أفضل) ، وضعه على المشواة (نعم! يمكنك المشواة في المنزل) ووضعته في قدر الفخار على الحساء ، (على محمل الجد ، هذه الوصفة سهلة للغاية ) ثم قم بتقطيع اللحم ليتم استخدامه لأي شيء تقريبًا.

لقد كان آخر غزوات طهي الدجاج الخاصة بي مع Instant Pot ، حيث استغرقت 8 دقائق فقط ، نعم ، قلت لـ 8 MINUTES ، لطهي فضيلة تذوق مذهلة من صدر الدجاج لأي شيء يرغب فيه قلبك. لذا ، إذا لم يكن لديك وعاء فوري ، فأنت بحاجة إلى حساب الآن.

كيفية جعل هذا قيصر سلطة خلع الملابس

أحكم دائمًا على سلطة قيصر من خلع الملابس وخلع الملابس محلية الصنع هو ما يجعل هذه السلطة البسيطة تتألق. هذه الوصفة مأخوذة من أمي وصديق أبي جاك ، مع بعض التعديلات.

ما لم تكن لديك حساسية من الأنشوجة ، أقترح عليك أن تجربها. أنها تعطي السلطة نكهة أومامي المالحة بشكل لا يصدق أنك لن تحصل على أي طريقة أخرى ، وأنها لا تترك تذوق الملابس مثل الأسماك. أنا فقط أقول ، جربهم. انه يستحق ذلك. إذا كنت لا تستطيع على الإطلاق فهم فكرة الأنشوجة ، ضاعف كمية صلصة رسيستيرشاير بدلاً من ذلك.

أقوم بخلع الملابس وأبقيه في الثلاجة لأسابيع. أو حتى انتهى كل شيء. ومن الواضح في منزلنا ، إنه عادة ما يكون الأخير.

يمكنك جعل هذا سلطة قيصر الدجاج؟

يمكنك بالتأكيد إضافة الدجاج إلى هذه السلطة. يمكنك استخدام الدجاج المشوي أو الدجاج المشوي أو الدجاج المقلي أو الدجاج المشوي. الدجاج المشوي هو الأفضل ، في رأيي.

لعمل دجاج مشوي ، استخدم 2 (8 أونصة) من صدور الدجاج الخالية من العظم ، وقم بتسويتها حتى تصل إلى سمك مع الجانب المسطح من مطرقة اللحم ، وفرش على الجانبين برفق مع زيت الزيتون ، واتركها مع الملح والفلفل والثوم القليل مسحوق ومسحوق البصل.

مشوي على شواء متوسط ​​الحرارة مسخن لمدة 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى 165 في الوسط. اتركيه يبرد قبل حوالي 10 دقائق.

بالنسبة إلى صدور الدجاج المخبوزة ، ستكون نفس الطريقة لإعداد الدجاج ، ولكن بالنسبة للخبز ، ستضع الدجاج على صفيحة خبز مطبوخة وتخبز في فرن محمى على حرارة 400 درجة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

بالنسبة للدجاج المقلي المحمر ، ستستخدم نفس الطريقة الإعدادية لكن تخطي الفرشاة بالزيت ، ثم تُطهى الدجاج في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى أن تنضج ، حوالي 5 - 6 دقائق لكل جانب.

هل يمكنني تخفيف الملابس؟

إذا كنت تتطلع إلى جعل سلطة قيصر أقل تسامحًا مع قليل من السعرات الحرارية ، فحاول استخدام وصفة خلع الملابس قيصر محلية الصنع بدلاً من ذلك. هذه الوصفة الموضحة أدناه مع المايونيز هي في الحقيقة هي المفضلة لدي ، لكن في الأيام التي لا تريد فيها التفاخر ، يمكنك عمل الإصدار الآخر.

ماذا عن استخدام رأس روماني كامل الخس؟

أحب استخدام قلوب رومين ، لكن رأس الخس يعمل أيضًا. لكن ضع في اعتبارك أن كل رأس من الخس وقلوب رومين يختلف في الحجم ، لذلك استخدم أفضل تقدير لتقدير أنه سيكون لديك أفضل نسبة من الخس إلى الملابس التي تريدها.

كيف تصنع بيض مشدود

يتكون الضمادة مع بيضة مشفرة. ماذا تسأل؟ إنها ببساطة بيضة غارقة في الماء المغلي لفترة كافية لطهيها بلطف شديد.

إذا لم تتمكن من عمل البيض المشوي ، جرب صلصة سلطة سيزر المصنوعة من المايونيز والقشدة الحامضة بدلاً من ذلك.

جرب إحدى هذه الطرق لترميز البيض:

استخدم دائمًا البيض الطازج الذي يمكنك العثور عليه لخلع الملابس أو اختيار بيض مبستر.

1) فصل صفار البيض عن البيض وحفظ البيض لاستخدام آخر. ضع صفار البيض في طبق آمن للميكروويف والميكروويف على HIGH لمدة 12 ثانية تقريبًا. إزالة و خفقت.

أو ، 2) وضع بيض كامل في قشرة في ماء دافئ. غلي كمية كافية من الماء في مقلاة لتغطي البيض تمامًا. اغمر البيض في الماء المغلي بملعقة ذات فترة زمنية محددة ثم اخرجها من النار. غطي المزيج واتركه لمدة 30 ثانية ، ثم انزلق في الماء البارد لمنع المزيد من الطهي. افصل الصفار عن البيض.

ما هو آخر في هذه السلطة

تشكل الخضار المقرمشة الجزء الأكبر من هذه السلطة اللذيذة والمشرقة والطازجة ولكن الشهية تمامًا.

اختر خس رومين قوي كأزمتك الرئيسية. انا افضل لشراء قلوب رومان. بعد ذلك ، لا أتحرك بأوراق عرجية خارجية وبدلاً من ذلك أحصل على "قلب" الأمر. نعم ، لقد فعلت هذا التورية السيئة.

إلى ذلك ، نضيف دائمًا الخيار ، لأننا نحب الخيار جيدًا. في بعض الأحيان الطماطم ، ولكن فقط إذا تم تحميصها في جواهر صغيرة رائعة مثلما فعلت في سلطة المعكرونة Kale Caesar.

ثم حان الوقت لترك شجاعة جبنة البارميزان وأزمة الخبز المحمص. من السهل للغاية صنع قطع خبز محمص محلية الصنع ، ولا يتطلب الأمر سوى 20 دقيقة أو أكثر من التخطيط للأمام. هذه الخبز المحمص الثوم محلية الصنع هي بلدي فف.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فالرجاء إخبارنا! اترك تعليقًا أدناه أو التقط صورة ووضع علامة على Instagram باستخدام # foodiecrusheats.

نباتي سلطة سيزر صلصة

  • مؤلف:نباتي بسيط مدونة
  • وقت الإعداد: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 10 دقائق
  • يخضع أو يستسلم: 1 كوب (250 مل) 1 ×
  • الفئة: صلصة ، كيف
  • أطباق: نباتي ، إيطالي

خلع الملابس بصلصة سيزر النباتي خالية من الكوليسترول وله دهون أقل من الوصفة الأصلية. إنه جاهز في 10 دقائق وهو سهل حقًا.

التاريخ

يُعزى إنشاء السلطة بشكل عام إلى صاحب المطعم قيصر كارديني ، وهو مهاجر إيطالي كان يدير مطاعم في المكسيك والولايات المتحدة. كانت كارديني تعيش في سان دييغو ، لكنه كان يعمل أيضًا في تيخوانا ، حيث تجنب> روى ابنته روزا أن والدها اخترع السلطة في مطعمه قيصر (في فندق سيزار) عندما استنفدت رابعة الرابع من يوليو عام 1924 إمدادات المطبخ. قام كاردني بعمل ما لديه ، مضيفًا الذوق الدرامي للطاولة> اقتباس قصير غير مكتمل هناك عدد من موظفي Cardini اقتباس قصير غير مكتمل

Julia Child sa> في عام 1946 ، كتبت كاتبة العمود دوروثي كيلجالين عن قيصر يحتوي على الأنشوجة ، تختلف عن نسخة كارديني:

سيتم تقديم الغضب الكبير في هوليوود - سلطة قيصر - لسكان نيويورك من قبل جيلمور ستيك هاوس. إنها عبارة عن مزيج معقد يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير ويحتوي على الكثير من الثوم أو البيض النيئ أو المدمّن قليلاً ، الخبز المحمص ، الروماين ، الأنشوجة ، البارميزان هكذا الجبن وزيت الزيتون والخل والكثير من الفلفل الأسود.

وفقا لروزا كارديني ، سلطة قيصر الأصلية (على عكس شقيقه أليكس سلطة طيار، والتي تم تغيير اسمها لاحقا إلى سلطة قيصر) د> اقتباس قصير غير مكتمل

في 1970s ، ابنة كارديني سا>

على الرغم من أن الوصفة الأصلية لا تحتوي على الأنشوجة ، إلا أن الوصفات الحديثة تشتمل عادةً على الأنشوجة كمكون رئيسي ، وهو مستحلب بشكل متكرر في الإصدارات المعبأة في زجاجات. يتم الآن إنتاج وتسويق ضمادات قيصر المعبأة في زجاجات من قبل العديد من الشركات.

جميع العلامات التجارية "Cardini's" و "Caesar Cardini's" و "The Caesar Dressing" جميعها مطالبة حتى تاريخ فبراير 1950 ، على الرغم من أنها كانت مسجلة فقط بعد عقود ، وأكثر من عشرة أنواع مختلفة من الزجاجات المعبأة في زجاجات وكارديني تتوفر الملابس اليوم ، مع المكونات المختلفة.

شاهد الفيديو: سلطة الدجاج المشوي - مطبخ منال العالم (مارس 2020).