النظام الغذائي والتغذية

حقائق التغذية عن الهيل

الهال الأسود ، وفقا لمسح السوق الدولي ينتمي إلى المراكز الثلاثة الأولى أغلى التوابل في العالم بعد الزعفران والفانيلين. هذه التوابل الأصلية تأتي من إندونيسيا ، والتي تستخدم على نطاق واسع واستخراجها في العديد من الأطباق والطعام في جميع أنحاء العالم. يحتوي الهيل الأسود على أشكال مختلفة من العبوات الطازجة ، المسحوق ، المستخلص ، والنفط. زيت الهيل الأساسي المصنوع من بذور فاكهة الهيل المعزولة بدون عملية تقشير ويعلوه التقطير بالبخار.

في إندونيسيا ، يستخدم الهال على نطاق واسع في مزيج من الأطعمة التقليدية التي تجمع بين طن من مكونات التوابل. ماذا عن الذوق؟ لا تجرؤ أن تسأل لأن لا شيء يمكن أن تغلب على رائحة قوية وغنية للطعام. ومع ذلك ، ليس فقط أن يكون مفيدًا لخلط الأطعمة ، كما يتم استخدام الهال كمنتج صحي للحفاظ على جسمنا الصحي. هناك بعض الفوائد الصحية للهيل الأسود والتي قد تعرفها أكثر أدناه. تحقق منها!

يمكنك أيضا قراءة:

يمكن استهلاك الهيل بأي شكل من الأشكال زيادة إنتاج اللعاب. فهذا يعني أن الهضم يمكن أن يكون أكثر سلاسة. يحتوي الهيل على نسبة عالية من الألياف لمنع الإمساك وزيت أتسيري للحد من تشكل الغازات داخل معدتك. جوهر مكافحة البكتيريا في الهيل يمكن أيضا علاج العدوى في القولون. تستهلك الهال بشكل أفضل في الخلط الطازج على طعامك أو يمكنك أيضًا شرب زيت الهيل.

  1. إطلاق نقل الدم

مثل التوابل الأخرى ، يمكن أن يكون الهال نكهة جيدة لإطلاق تدفق الدم على طول الجسم بسبب البوتاسيوم والألياف الموجودة به. يجب أن تكون عروقك نظيفة وخالية من الطرح ، وبالتالي ، يمكن نقل الأكسجين وتغذية الطعام بشكل جيد. يمكن أن يساعد استهلاك المزيد من الهيل في الحصول على مثل هذه الفائدة وتقليل ضغط الدم أيضًا.

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للتبرع بالدم بانتظام

  1. منع حمض المعدة

يبدو أن حمض المعدة ليس مرضًا خطيرًا ، لكن انتظر حتى تعرف الحقيقة المخفية. عندما يرتفع حمض المعدة لديك ، سيتفاعل القولون ويتحرك بسرعة ويحفز الإحساس المؤلم للغاية. حافظ على مستوى الحمض جيدًا عن طريق استهلاك الهيل كمكون يومي لخلط الطعام من أجل مساعدة المعدة على الحفاظ على مستوى الحمض لديك قدر الإمكان.

  1. منع ترقق العظام

من أجل الحفاظ على قوة عظامك ، تحتاج إلى استهلاك المزيد من فيتامين C والبوتاسيوم. بالنسبة إلى النساء المسنات على وجه الخصوص ، فإنهن بحاجة إلى مزيد من البوتاسيوم لمحاربة انقطاع الطمث الذي يتسبب في بطء أجسامهن التناسلية. يمكن أن يكون الهال خيارًا صحيًا للمكونات التي يجب تناولها في مطبخك يوميًا مع قائمة طعامك اليومية.

الهيل مسكن لأنه يمكن علاج مثل هذه الخلايا من الألم ، وجع ، والتشنجات. الهال هو مضاد للالتهابات لعلاج شفاء الحلق والأسنان. يمكن استهلاك زيت الهيل علاج طريقك المؤلمة بشكل أفضل. امزجه في طعامك أو في الماء المغلي الدافئ مثل فيتامين إضافي.

  1. الحفاظ على الكلى

الهيل لديه وظيفة مدرة للبول مهمة في الحفاظ على صحة الكلى. عندما يكون لديك مثل هذه الأمراض البولية مثل التهاب الكلية ، التهاب المثانة ، حصى الكلى وأي أمراض أخرى ، فمن الأفضل أن تستهلك المزيد من الهيل في القائمة اليومية. يمكن أن استهلاك زيت الهيل علاج وكسر حصوات الكلى لديك بعيدا عن الجسم.

استهلاك الهيل سيزيد مناعة جسمك تجاه البكتيريا أو أي مستنبتات أخرى. يتم استخدامه على أفضل وجه عندما تصنع الحساء ، ثم تُسكب بعض الهال أو البودرة أو شريحة طازجة في الحساء. إنه لذيذ جدا ولذيذ. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الثوم والفلفل لتعزيز الذوق.

  1. المضادة للاكتئاب

عندما تشعر بالإجهاد أو النفخ ، حاول استخدام زيت الهيل العطري كعلاج عطري لتحديث حالتك. سوف يقلل مضاد الأكسجين والأكسجين الموجود في زيت جوهر الهيل من مستوى إجهادك مما يؤدي إلى الاكتئاب. أفضل طريقة لاستهلاك الهيل هي شرب فنجان من شاي الهيل أو جوهر الزيت مع العسل لتحفيز هرمونك على التئام هذا التوتر.

  1. الدورة الدموية

الجسم السليم هو الدورة الدموية الصحية. ليس لديك أي دهون أو أي إعاقة أخرى داخل الوريد الدموي. من أجل تنظيف الدورة الدموية ، يمكن أن يكون تناول الهيل علاجًا جيدًا لأنه يحتوي على الكثير من المحتوى المضاد للأكسيد والذي يوفر لجسمك الكثير من الأكسجين لتقليل الأمراض.

  1. علاج الربو

يمكن أن تساعدك التأثيرات الهادئة والدافئة في الهيل على علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية والسعال والإنفلونزا. الهيل سوف يخفف من البلغم الذي يسبب هذه الأمراض ويعيق التنفس. أفضل طريقة للحصول على الوظيفة المثالية للهال هي شرب جوهر الهيل مع العسل أو سكبه في الحساء لتناوله.

  1. رائحة طيبة الفم

هل تواجه مشكلة مع رائحة الفم الكريهة؟ لا تقلق ، لديك الهيل لمساعدتك الآن. مضغ الهيل الطازج سوف ينظف لسانك ولثتك حتى لا يكون هناك بكتيريا أخرى مخفية تمثل الأسباب الرئيسية لسوء التنفس. قد تمضغ الهيل أيضًا عندما تصاب بالشفط لشفاء طريقة العدوى بشكل أسرع.

  1. مكافحة المواد المسرطنة

السرطان هو أكبر عدو لكل الكائنات الحية. بطبيعة الحال ، كل إنسان لديه خلايا سرطانية مبدئية ، ومع ذلك يمكن أن تختفي كخيارات نمط حياتك. من المهم للغاية منع السرطان في أقرب وقت ممكن ، ولهذا السبب عليك أن توازن بين أسلوب حياتك وقائمة النظام الغذائي في صحة. سيمنع تناول الهيل الخلايا السرطانية من الظهور أكثر حيث أن الهيل يحتوي على مركبات كيميائية مثل DIM (diindolilmetan) dan IC3 (indol-3-karbinol) والتي تعتبر فعالة للغاية لمنع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الرحم.

يمكنك أيضا قراءة:

تأثير مضادات التشنج على الهيل ضروري جدا للوقاية من الربو والجيوب الأنفية في سن المراهقة. فذلك لأن جوهر الزيت الموجود في الهيل المكون من 1.8 عنصر سينولي سيمنحك تأثيرًا دافئًا لعلاج التهاب الأنف والحكة. وفقًا لبعض أعشاب الأعشاب ، يُفضل استخدام الهال في شكل مسحوق وزيت أساسي. كما أنه من الجيد أن يستهلكها المدخن السلبي لتحييد تأثير السجائر والسموم التي تحتوي على الداخل. سوف ينظف رئتيك تلقائيًا ويمنع سرطان الرئة.

يمكنك أيضا قراءة:

14. علاج التهاب الحلق

يعد الهيل طريقة أساسية لمنع السعال والتهاب الحلق لأنه يحتوي على تشنج عضلي لتقليل الالتهاب وإنتاج البلغم. يمكنك جعل جوهر الهيل الخاص بك عن طريق خلط زيت الهيل الأساسي مع الليمون والعسل ليشربه في الصباح بانتظام أثناء المرض. يمكن للجوهر الطبيعي للليمون والعسل أن يعمل بشكل أفضل مع الهيل لتقليل المرض وتحفيز الإحساس الدافئ والراحة لحلقك.

يمكنك أيضا قراءة:

15. شفاء ضربة الشمس

يستخدم الهنود غالبًا فواكه الهيل أو زيت الهيل لعلاج مرض السكتة الدماغية الحرارية عن طريق مضغ الثمرة مباشرةً أو تناول مشروب من جوهر زيت الهيل. ضربة الشمس هي حالة يكون فيها جسمك ضعيفًا ومرهقًا بسبب ضوء الشمس الساطع الذي عانى منه. يحتوي الهيل على نسبة غنية من المحتوى المضاد للأكسيد لتقليل موجة الحرارة على طول خلايا الجسم وتخفيف حدتها ببطء. من الجيد جدًا أن تستهلك للأشخاص الذين يعيشون في مثل هذا البلد المداري الحصول على ضوء النهار الكامل للشمس كل يوم أو للأشخاص الذين غالبًا ما يكونون بالخارج للعمل أو أي نشاط آخر.

فوائد الهيل الأسود للتجميل

في الواقع ، هناك العديد من الفوائد الصحية للهيل الأسود ، وهنا لعلاجات التجميل:

16. مطهر

فائدة صحية أخرى من الهيل مطهر. يمكنك تناول الهيل على منتجات خلط الآيس كريم والقهوة أو أي أطعمة ومشروبات أخرى. يمكنك تنظيف الكولون عن طريق استهلاك المزيد من الهيل وتقليل البكتيريا عن طريق وظيفتها المطهرة.

17. إزالة السموم ومنبه

داخل زيت الهيل ، هناك جوهر كيميائي مضاد للأكسيد ومضاد للبكتيريا بحيث يمكن أن يكون هذا الزيت الأساسي لإزالة السموم من السموم المنهكة خارج الجسم. قد يحفز أيضًا عملية إفراز الإنزيم للمساعدة في عملية التمثيل الغذائي. التأثير الأكثر منشط هو الحد من التوتر والاكتئاب خارج الجسم بعيدا.

يمكنك أيضا قراءة:

18. صحة الجلد

يحتوي زيت الهيل على مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسيد قوي جدًا لإعطاء بعض التأثيرات على الجسم. يحتوي زيت الجوهر هذا على فيتامين ج والمنغنيز ، مما يعطي فوائد لإضفاء البشرة الفاتحة والمشرقة ، وعلاج حب الشباب والبقع السوداء ، كما أنه مستخلص مضاد للشيخوخة. يمكنك الآن العثور على زيت الهال المختلط داخل غسول جسمك أو أي سائل مكياج آخر. إذا كنت ترغب في تحقيق ذلك بنفسك ، يمكنك القيام بذلك. ما عليك سوى مزج زيت الهيل وغسول الجسم المستخدم يوميًا في وعاء واحد ومسحه على جسمك. التبريد والإحساس المنعش هما الأشياء التالية التي ستحصل عليها.

يمكنك أيضا قراءة:

19. رطوبة الشفاه

من أجل الحصول على شفاه رطبة ، يتم استخدام الهال على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في جوهر الزيت لإضافته إلى منتجات بلسم الشفاه. يمكن أن الرطوبة ومنع الشفاه من الجفاف والكراك. استخدم جوهر زيت الهيل على شفتيك مباشرة قبل النوم ، مما يجعلك تحصل على مثل هذه الرطوبة والشفاه الناعمة في الصباح. استخدامه بانتظام للحصول على تأثير أفضل.

يمكنك أيضا قراءة:

20. تطهير القشرة

مثل الزنجبيل ، الهيل مفيد للغاية للشفاء ليس فقط في التنفس والهضم ولكن أيضًا في قشرة الرأس ومشكلة الشعر. زيت الهيل الأساسي جيد جداً لعلاج مشاكل قشرة الرأس والشعر لأنه يحتوي على محتويات مضادة للفطريات والبكتيريا. يمكنك خلط وصب الهيل من الضروري النفط مع جوهر الآخرين مثل خشب الأرز والبرغموت والقرفة والقرنفل والبرتقال وزيت الكانجا. من الجيد أيضًا استخراج زيت الزنجبيل وإكليل الجبل بزيت الهيل حتى تتمكن من الحصول على شعر قشرة صحي وطازج وذو رائحة طيبة ومجاني.

يمكنك أيضا قراءة:

وفي الوقت نفسه ، هناك العديد من الفوائد الصحية للهيل الأسود. هذه التوابل شائعة الاستخدام مثل التوابل في الطعام الآسيوي. وبالتالي ، يمكنك تجربته على الطعام والحصول على الفوائد.

الفوائد الصحية للهيل

تحتوي هذه التوابل الغريبة على العديد من المركبات الكيميائية المشتقة من النباتات والتي من المعروف أنها مضادة للأكسدة والوقاية من الأمراض وخصائص تعزيز الصحة.

القرون حار يحتوي على الكثير زيوت أساسية متطايرة التي تشمل بينين ، سابينين ، الميرسين ، فيلاندرين ، ليمونين ، 1 ، 8-سينيول ، تربينين ، بي سيمين ، تيربينولين ، لينالول ، أسيتات ليناليل ، تربينين-4-زيت ، أ-تربينول ، أ تربينول أسيتات ، سيترونيلول ، نيريول ميثيل يوجينول ، و عبر nerolidol.

تم العثور على الخصائص العلاجية لزيت الهيل في العديد من الأدوية التقليدية مثل مطهر ، مضاد للتشنج ، طارد للدم ، هضمي ، مدر للبول ، مقشع ، منشط ، معدي ، ومنشط.

الهيل هو مصدر جيد للمعادن مثل بوتاسيوموالكالسيوم والمغنيسيوم. تحتوي 100 قرنة على 1119 ملغ من هذا المنحل بالكهرباء. البوتاسيوم هو عنصر مهم في سوائل الخلايا والجسم يساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم. يستخدم الجسم البشري النحاس لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

بالإضافة إلى ذلك ، بل هو أيضا مصدر ممتاز لل حديد و المنغنيز. تحتوي 100 غرام على 13.97 ملغ أو 175 ٪ من مستويات الحديد المطلوبة يوميًا. الحديد اللازمة لتشكيل خلايا الدم الحمراء والتمثيل الغذائي الخلوي. المنغنيز هو عامل مساعد لإنزيم ، ديسموتاز الفائق أكسيد ، زبال قوي راديكالي قوي.

علاوة على ذلك ، هذه القرون العطرية غنية بالعديد من الفيتامينات الحيوية ، بما في ذلك الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين C الضروري للصحة المثلى.

انظر الجدول أدناه للحصول على تحليل متعمق للمواد الغذائية:

الهيل ، القيمة الغذائية لكل 100 غرام.

(المصدر: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية) المبدأالقيمة الغذائيةنسبة RDA طاقة311 سعر حراري15.5% الكربوهيدرات68.47 جم52.5% بروتين10.76 جم19% إجمالي الدهون6.7 جم23% كولسترول0 ملغ0% الألياف الغذائية28 جم70% الفيتامينات النياسين1.102 ملغ7% البيريدوكسين0.230 ملغ18% الريبوفلافين0.182 ملغ14% الثيامين0.198 ملغ16.5% فيتامين أ0 وحدة دولية0% فيتامين سي21 ملغ35% الشوارد صوديوم18 ملغ1% بوتاسيوم1119 ملغ24% المعادن الكلسيوم383 ملغ38% نحاس0.383 ملغ42.5% حديد13.97 ملغ175% المغنيسيوم229 ملغ57% المنغنيز28 ملغ1217% الفوسفور178 ملغ25% زنك7.47 ملغ68%

الاختيار والتخزين

يمكن أن تتوفر قرون الهيل الطازجة ومسحوقها في السوق طوال العام. كلا أصناف الهيل تباع بسهولة في الأسواق. قرون "Elettaria" صغيرة وخضراء فاتحة ، بينما قرون "Amomum" أكبر ولونها بني غامق ، ويجب أن تكون القرون الطازجة ثقيلة بالنسبة لحجمها وتعطي رائحة حلوة عند الاحتكاك بأطراف الأصابع ، وتجنب القرون التي تظهر فاتحة اللون وتتغير لونها أو بقع ، والتي قد تتميز العفن (العدوى الفطرية).

1. تخفيف أعراض مشاكل الهضم

يرتبط الهيل بالزنجبيل ويمكن استخدامه بالطريقة نفسها لمواجهة مشاكل الهضم ومشاكله. يمكنك استخدامه لمكافحة الغثيان والحموضة والانتفاخ والغاز وحرقة المعدة وفقدان الشهية والإمساك وأكثر من ذلك بكثير.

اصنعي كوبًا من شاي الهيل وأخذي رشفات صغيرة حتى تهدأ معدتك. إذا لم يكن لديك شاي الهيل ، فيمكنك تقديم المساعدة الهضمية الخاصة بك بزيت الهيل الصالح للأكل أو قرون الهيل المطحون وبعض الماء الساخن.

التركيب الكيميائي

إذا قمت بإجراء تحليل كيميائي للهال حد ذاته

  • الفوسفور والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم ،
  • الزيوت الأساسية،
  • البروتينات،
  • الكربوهيدرات،
  • نشاء،
  • الألياف الغذائية،
  • الريتينول وحمض الأسكوربيك ،
  • فيتامينات المجموعة ب.

القيمة الغذائية للهال - لا تقل عن 31 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ولكن بالنظر إلى أنه في وقت واحد يستخدم الشخص قرصة من مسحوق فقط ، فإن القلق بشأن السعرات الحرارية لا يستحق كل هذا العناء.

الاستخدام الطبي

لقد وجدت الخصائص العلاجية لزيت الهيل تطبيقًا في العديد من الأدوية التقليدية كمخدر موضعي ومطهر ، ومضاد للأكسدة ، إلى جانب لعب دور في تعزيز الصحة ومنع الأمراض.

خصائص مفيدة

بالطبع ، لا يمكن ترك مثل هذا التركيب الغني بدون أطباء ، ولا أطباء التجميل. لا يستخدم الكردوم في الطهي فقط - هذه التوابل هي جزء من الأدوية والمواد المضافة النشطة بيولوجيا ومستحضرات التجميل للشعر والوجه والجسم.

الخصائص الطبية الرئيسية للهال هي كما يلي:

  1. التصالحية العامة و immunostimulating بسبب وجود عدد كبير من المواد المضادة للاكسدة في التكوين.
  2. يقلل من ضغط الدم وتطبيع عمل عضلة القلب.
  3. يمنع تكوين الخلايا السرطانية.
  4. البيطرية ومدر للبول.
  5. تفعيل عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي.

وهكذا ، في الطب ، يمكن استخدام الهال لعلاج سلسلة كاملة من الأمراض المختلفة جدًا. إذا قمت بإضافة هذا التوابل إلى الشاي ، فيمكنك دعم عمل القلب ، وتقوية الأوعية ، والتخلص من التوتر وفي الوقت نفسه إضافي جنيه أو رطل للوزن.

يساعد مرق الهيل في وجع الأسنان الحاد. وإذا أضفت ليمونًا ، يمكنك التخلص من رائحة الفم الكريهة. يؤثر الكردل بشكل إيجابي على عمل المخ والجهاز العصبي المركزي ويزيد من الحالة المزاجية ويحسن البصر. يمكن أن يساعد في الإصابة بنزلات البرد. العمليات الالتهابية للجهاز البولي التناسلي.

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام زيت الهال بشكل أساسي. إنه ينظف الجلد حب الشباب تمامًا ، ويزيل الالتهاب والتهيج وله تأثير متجدد ، ويشبع الخلايا بالأكسجين والفيتامينات. .

ما هو الهيل

الاسم العلمي: Elettaria cardamomum

أسماء أخرى: Amomum cardamomum ، Bai Dou Kou ، Black Cardamom ، Cardamome de Malabar ، Cardamome Noire ، ، Cardamome Verte ، Cardamomo ، Cardomom ، Cardomomi Fructus ، Ela ، Elettaria cardamomum ، Green Cardamom ، Huile Essentielle de Cardamom ، Indian Cardamom.

Cardamom (Elettaria cardamomum) هو نبات أصلي في الهند وبوتان ونيبال في عائلة الزنجبيل Zingiberaceae ، التي تقدر قيمتها العالية كتوابل طهي غالية بجانب الزعفران والفانيليا. تُستخدم ثمار الهال أو البذور في المقام الأول كتوابل للمشروبات والسلع المخبوزة والحلويات. يتم تقدير الهيل أيضًا لاستخدامه التقليدي في طب الأعشاب ، حيث يوفر فوائد صحية لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة ، وأمراض الكبد والمرارة ، ومنشطات. الأنواع الأخرى التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالجنس Amomum في عائلة الزنجبيل تسمى بالمثل الهيل. هذه الأنواع من الهيل لها ثمار أكبر وأغمق ولها طعم ورائحة خشنة إلى حد ما.

Cardamom (Elletaria cardamomum) هو نبات عشبي معمر يوجد عادةً في البرية في الهند وسريلانكا ، ولكنه يزرع منذ ذلك الحين في مناطق استوائية أخرى. الهيل هو نبات تتجمع فيه ما يصل إلى 20 براعم ورقية ناشئة عن الجذمور. تتكون البراعم من أغشية أوراق متداخلة ، مزينة بالشكل باللون الأخضر الداكن. يمكن أن يصل مجموع الأوراق إلى ارتفاع 6 أمتار. بعض البراعم تنتج الزهور على قمة التدلى. الزهور على حد سواء من الذكور والإناث والأخضر شاحب اللون. تتميز ثمار الهيل باللون الأخضر الفاتح إلى الأصفر ، لكنها تتحول إلى اللون البني عند تجفيفها وتحتوي على 15 إلى 20 حبة عطرية صغيرة طولها 3 مم تقريبًا قيمة للنكهات.

الهيل ، قيمة المغذيات لكل 100 غرام.
(المصدر: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية)
Proximates NV ٪ RDA
طاقة311 سعر حراري15.5%
الكربوهيدرات68.47 جم52.5%
بروتين10.76 جم19%
إجمالي الدهون6.7 جم23%
الألياف الغذائية28 جم70%
الفيتامينات

النياسين1.102 ملغ7%
البيريدوكسين0.230 ملغ18%
الريبوفلافين0.182 ملغ14%
الثيامين0.198 ملغ16.5%
فيتامين أ0 وحدة دولية0%
فيتامين سي21 ملغ35%
المعادن
الكلسيوم383 ملغ38%
حديد14.0 ملغ78%
المغنيسيوم229 ملغ57%
الفوسفور178 ملغ32%
صوديوم18 ملغ1%
زنك7.5 ملغ50%
نحاس0.4 ملغ19%
تستند القيم اليومية المئوية إلى 2000 كيلو كالوري.

استخدامات الطهي

بشكل عام ، تعد بذور الهيل واحدة من أكثر المكونات المرغوبة في تحضير الحلويات والحلوى. يتم تقسيم القرنة مفتوحة لفضح البذور الأساسية إما بالأصابع أو باستخدام سكين صغير. ثم يتم سحق البذور (المسحوق) باستخدام مدقة / ملاط ​​أو مطحنة يدوية قبل إضافتها للطبخ مباشرة. في كثير من الأحيان ، تفضل القرون الكاملة في أطباق لذيذة ، والتي تعطي لكمة أخرى للوصفة لأن قشرتها تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الزيوت الأساسية الثمينة.

وهنا بعض النصائح التحضير:

هذه التوابل الحساسة تستخدم كعامل توابل في الأطعمة والحساء والمشروبات المنعشة.

تستخدم القرون في إعداد الأطباق الحلوة في العديد من الدول الآسيوية. الكايتشي (Elaichi-pista) (الهيل والفستق) kulfi هي حلوى صيفية شهيرة في الهند وباكستان وإيران. العيتشي خير هو بودنغ الأرز المفضل الآخر مع إضافة الفستق والزبيب في هذه المناطق.

يتم استخدامه كقاعدة للنكهات لإعداد الشاي والقهوة والمشروبات الباردة.

يفضل الهيل الأسود (بادي العيشي) في الأطباق اللذيذة في الغالب ، لإعداد بيلاف الأرز وشرائح اللحم وكاري العدس في أجزاء كثيرة من نيبال والهند وباكستان.

3. تخلص من رائحة الفم الكريهة أو رائحة الفم الكريهة

مضغه على أوراق الهيل! الهيل هو بهار عطري يترك رائحة منعشة في فمك عندما تمضغه.

في الهند ، يمضغون بذور الهال أو الأوراق بعد الوجبات أو كلما احتاجوا إلى التنفس مجددًا.

الضرر وموانع

هل موانع الهيل؟ مثل أي توابل مع رائحة قوية والزيوت الأساسية في التكوين - نعم. يمكن أن يسبب الحساسية في حالة التعصب الفردي. وإذا كنت تعاطي هذه البذور العطرة ، يمكنك الحصول على الصداع والغثيان وحرقة في المعدة.

مهم! بحذر شديد ، يجب عليك استخدام الهيل مع النساء الحوامل. تأثير التوابل على جسم الأم في المستقبل والجنين لم تدرس بعد بشكل كامل. لهذا السبب خلال فترة الحمل ، فمن الأفضل للحد من استخدام التوابل.

4. مدر للبول قوي

جزء من سبب الهيل هو مزيل السموم الجيد بفضل خصائصه المدرة للبول. يساعد على تنظيف المسالك البولية والمثانة والكلى ، وإزالة النفايات والملح والماء الزائد والسموم ومكافحة الالتهابات أيضًا.

الفوائد الصحية التقليدية للهيل

يعد الهيل من مواليد جنوب الهند وسريلانكا ، ولديه تاريخ طويل من الاستخدام في طب الأيورفيدا. عندما اكتشف الصينيون هذه التوابل ، تم إحضارها إلى الصين وتطبيقها على الطب الصيني التقليدي.

منذ فترة طويلة يستخدم الهيل كعلاج عشبي فعال لمشاكل الهضم بما في ذلك التشنجات المعوية ومتلازمة القولون العصبي والإمساك وشكاوى الكبد والمرارة.

تشمل الاستخدامات التقليدية الأخرى والفوائد الصحية لـ Cardamon علاج ،

التهاب شعبي
البرد
الإمساك
سعال
مشاكل المرارة
غاز
حرقة من المعدة
تشنجات معوية
متلازمة القولون العصبي (IBS)
مشاكل في الكبد
فقدان الشهية
منع الالتهابات
التهاب الفم والحنجرة
مشاكل في المسالك البولية

في السنوات الأخيرة ، تشمل الفوائد الصحية المطالب بها من Cardamom خاصية مضادات الأكسدة القوية وعامل فعال لإزالة السموم في الجسم ،

الهال غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم يحافظ على سوائل الجسم والخلايا التي تساعد على السيطرة على معدل ضربات القلب وضغط الدم. كما أنه يحتوي على النحاس والحديد المهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

الهال غني بالفيتامينات بما في ذلك الريبوفلافين ، النياسين وفيتامين C ويحتوي على زيوت أساسية تحسن الصحة العامة.

الهيل يعزز التبول الذي يحسن وظائف الكلى من خلال القضاء على الكالسيوم الزائد واليوريا والسموم الأخرى. كما يستخدم في علاج الالتهابات التناسلية والبولية. يعتقد أيضًا أن الهيل يحسن الأداء الجنسي.

الفوائد الصحية الأخرى للهيل هي استخدامه في علاج مشاكل اللثة ومنع رائحة الفم الكريهة. كما أنه يستخدم كمطهر ومضاد للميكروبات.

نصائح وتوصيات مفيدة

إذا كنت تخطط لاستخدام الهيل للأغراض الطبية ، فمن الأفضل محاولة الحصول على صناديق كاملة مع الحبوب ، بدلاً من مسحوق في كيس من .يمكنك استخدامها أكثر بطريقتين: طاحونة القهوة بالكامل أو سحقها قبل إعداد المشروبات مباشرة.

الدراسات العلمية للفوائد الصحية للهال

خفض ضغط الدم ، وتعزيز انحلال الفيبرين والأنشطة المضادة للأكسدة من الهيل (Elettaria cardamomum).

أجرى مركز أبحاث الأدوية الأصلي ، كلية RNT الطبية ، أودايبور ، الهند دراسة حول "مسحوق الفاكهة الهيلينية (Eylaria cardamomumВ) (الهيل الصغير) لتقييم إمكاناته الخافضة لضغط الدم وتأثيره على بعض عوامل الخطر القلبية الوعائية لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى.
أظهرت النتائج أن إعطاء 3 غرام من مسحوق الهيل للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الأساسي في المرحلة 1 لمدة 12 أسبوعًا قد أظهر بشكل كبير (p

قد يعتبر الهيل آمنًا بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الطعام ، ولم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية نتيجة استهلاكه.

يعتبر الهيل آمنًا للاستخدام من قبل الأمهات الحوامل والمرضعات إذا تم تناوله بكميات غذائية. ولكن يجب توخي الحذر إذا تم تناوله بجرعات كبيرة لأنه لا توجد دراسات كافية تحدد آثاره الكاملة.

تم العثور على جرعات كبيرة من الهيل لتحريك المغص الحصوي الذي يسبب الألم التشنجي.

الهيل قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي للأشخاص الحساسة. تشمل الآثار الجانبية الشديدة صعوبة في التنفس وخلايا النحل وتورم في الجلد وثقل في الصدر.

5. الاكتئاب

قد يكون شرب المشروبات المهدئة والاسترخاء وتهوية الهال وسيلة لتحسين الحالة المزاجية.

لم يتم بعد دراسة العلوم الكامنة وراء الصفات المضادة للاكتئاب في الهيل ، لكن الطب الهندي القديم يقسم بالشاي كوسيلة لمحاربة الاكتئاب.

أيضا ، له طعم رائع ورائحة الاسترخاء التي تساعد على تهدئة الحواس. قد لا يثبت سريريًا مكافحة هذه الأمراض العقلية ، ولكن لا يزال بإمكانك استخدامها للمساعدة في تخفيف الأعراض.

6. يعزز صحة الفم

بصرف النظر عن المساعدة في رائحة الفم الكريهة ، يستخدم الهيل لعلاج التهاب الحلق وقرحة الفم والتهابات الفم والحنجرة.

وجدت دراسة حديثة أن بذور الهيل والفواكه يمكن أن تساعد في تحسين صحة الفم بسبب خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. أظهرت النتائج أن مستخلص الهيل كان فعالا في تعطيل البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض اللثة أو العدوى.

حيث لشراء الهيل

الهال يأتي في عدة أشكال اعتمادا على كيفية تعامل القرون بذور الهيل. الهال متاح عادة في معظم محلات البقالة جنبا إلى جنب مع البهارات الأخرى ،

قرون الهيل الخضراء هي الشكل المفضل لهذا التوابل في بلده الأصلي ، الهند. لقد تم اختيار الهيل من مربى الهيل بينما لا يزال غير ناضج ويجفف بالشمس للحفاظ على لونه الأخضر الفاتح. يصعب العثور على قرون الهيل الأخضر وأكثر تكلفة من أشكال الهيل الأخرى جزئيًا بسبب قدرتها الفائقة على الاحتفاظ بالرائحة والنكهة لفترة أطول. هذا النوع من الهال هو allВ خبراء سوف تستخدم في أي وصفة تستدعي الهيل.

تمت إزالة حبة الهيل من الحبة الخارجية ، أو ثمرة الهيل ، بحيث تبقى البذور النقية فقط. يسمى هذا النوع من توابل الهيل في بعض الأحيان بالهيل ، مما يعني ببساطة إزالة البذور من القرون ، أو تقشرها. يتم سحق البذور أو طحنها قبل الاستخدام ، والتي توفر الكثير من نكهة الهيل بسعر أكثر اقتصادا ، بديلا 12 البذور لكل قرنة كاملة دعا في وصفة.

الهيل الأسود هو قرون البذور من الأنواع ذات الصلة الوثيقة والتي هي أيضًا عطرية ولها مظهر مماثل لمثل الهيل الحقيقي. رغم أن الهيل الأسود ليس بديلاً مناسبًا في الوصفات التي تستدعي الهيل. نكهته أكثر روعة مع حلاوة ولهجة منمقة تختلف عن نكهة الهيل الحقيقية. إنه مكون يستخدم في بعض الطهي الإفريقي وفي الخارج لإضافة لحم الخنزير المقدد مثل النكهة إلى بعض الأطباق النباتية.

الهيل المطحون مناسب للخبز والتطبيقات الأخرى حيث يجب أن تكون التوابل مطحونة. بطبيعة الحال ، فإن النكهة وبالتالي النكهة تتعرض للخطر عندما يكون الهيل مطحونًا لأنه يفقد النكهة بعد الطحن مباشرة. ولتقدير نكهة الهيل الحقيقية ، نقترح طحنها قبل استخدامها في مطحنة التوابل ، أو مطحنة القهوة الكهربائية ، أو الملاط والمدقة.

تم تبيض الهيل الأبيض الذي كان شائعًا في أمريكا الشمالية وأوروبا لتحقيق لونه أو عدم وجوده. يتم استخدامه في الخبز وبعض الحلويات لأن لونه يساعد في الحفاظ على البقع الخفيفة الملونة والصلصات والحلويات خالية. كما دمرت عملية التبييض الكثير من نكهة الهيل مما أدى إلى انخفاض شعبية الهيل الأبيض.

استخدام الهيل للطفل

إذا كان الطفل يعاني من إفرازات عصبية مفرطة ، لا ينام جيدًا ، فيمكنه أن يصنع الحليب بالهيل. للقيام بذلك ، قم أولاً بالطحن في مطحنة القهوة ثلاث لوز أو جوز وثمرة واحدة من الهال ، مع كوب من الحليب وإحضار الخليط ليغلي. يمكنك تحلية المشروب بالسكر أو العسل وإعطاء طفلك مشروبًا دافئًا. قبل الذهاب إلى الفراش.

7. منع أعراض البرد والانفلونزا

هذا التوابل اللاذع قد يساعد في منع وتخفيف أعراض البرد والانفلونزا. كما أنه يستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال.

بالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، فإن الخصائص العقيمة لشاي الهيل تجعله مفيدًا في محاربة البكتيريا في الجسم. شرب كوب دافئ من شاي الهيل يمكن أن يكون مهدئا في الحلق ويمكن أن يساعد في كبح السعال.

8. قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

تُظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات وعدًا بأن الهيل يحمي ويحول دون نمو بعض أنواع السرطان.

ضع في اعتبارك أنه لا توجد دراسات مثبتة كافية توضح أن الهيل له أي تأثير فعلي على نمو الخلايا السرطانية وتطورها في البشر. لا تتأخر عن طلب المشورة الطبية إذا كنت تشك في تعرضك للخطر.

9. ينظم ضغط الدم

كتوابل مدرة للبول وغنية بالألياف ، الهيل يقلل بشكل كبير من ضغط الدم. ممارسة الرياضة أكثر ، وخفض السكر ، وإضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي واستهلاك كميات أقل من الصوديوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ثابتًا.

10. منع جلطات الدم

الهيل يمنع تجلط الدم الخطير عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية ثم الالتصاق بجدران الشريان. على المدى الطويل ، قد يكون هذا مفيدًا في منع التجلط المهدد للحياة.

11. بمثابة مضادات الأكسدة

تعمل العديد من الفيتامينات والمغذيات النباتية والزيوت الأساسية في الهيل كمضادات للأكسدة وتنظيف الجذور الحرة ومقاومة الشيخوخة الخلوية. يمكن للتخلص من الجذور الحرة الضارة أن يوازن بين مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، ويحسن ضغط الدم ، ويعزز الصحة العامة بشكل أفضل.

12. يكافح مسببات الأمراض الضارة

الزيوت الأساسية المتقلبة في الهيل تمنع نمو الفيروسات والبكتيريا والفطريات والعفن. على المدى الطويل ، يمكن أن يقلل هذا من قابليتك للإصابة بالأمراض الشائعة.

تلميح: لزيادة المناعة ضد الأمراض ، خذ المكملات الغذائية الفعالة مثل Sunwarrior’s Immune Shield. يحارب الدرع المناعي مسببات الأمراض (البكتيرية ، الفيروسية ، الفطرية ، الطفيلية) عن طريق مقاطعة التفاعلات الأيضية ومنع التكاثر الخلوي بالفضة الأيونية والمعادن النزرة.

15. زيادة الرغبة الجنسية باعتبارها مثير للشهوة الجنسية الفعالة

تريد أن تستمر لفترة أطول وأقوى في السرير؟ حاول المكمل مع بذور الهيل!
يسرد الطب التقليدي الهيل كمنشط جنسي قوي يمكن أن يساعد في ضعف الانتصاب والعجز الجنسي من خلال تحسين الدورة الدموية.

يسعد Jason Wrobel بمشاركة وصفة بودنغ الأرز في الأطعمة السريعة في هذا الفيديو من Sunwarrior:

هذه هي أساسيات ما يحتاج الناس معرفته حول الهيل. بشكل عام ، إنه مكمل طبيعي رائع يقدم العديد من الفوائد الصحية ، ويمكنك استخدامه لتحسين صحتك بأكثر من طريقة.

هل تستخدم الهيل؟ ما هي طريقتك المفضلة لاستخدامها؟ شارك أفكارك معنا في قسم التعليقات أدناه!

التالي:

ملاحظة المحرر: تم نشر هذا المنشور في الأصل في 20 مايو 2013 ، وتم تحديثه من حيث الجودة والملاءمة.

Sunwarrior

لدينا فريق مدهش من Sunwarriors يخلق أصح البروتينات والمكملات النباتية. مهمتنا هي لتغذية وتحويل الكوكب.

تنصل

لم يتم تقييم المطالبات على هذا الموقع من قبل إدارة الأغذية والعقاقير. لا تهدف المعلومات الموجودة على هذا الموقع إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو الوقاية منه. نحن نشجعك على إجراء البحوث الخاصة بك .. استشر نصيحة الطبيب المختص قبل إجراء أي تغييرات على نمط حياتك أو نظامك الغذائي.

شاهد الفيديو: السعرات الحرارية في نسكافيه أربيانا خلطة القهوة العربية بنكهة الهيل - ظرف 17 غرام (مارس 2020).